食品添加物の中間のSweetnerのTrehaloseの食品等級

Trehalose

Trehaloseはブドウ糖で構成される二糖類でありまた2で構成されるマルトースとして知られている食餌療法の砂糖と異なる
相違の結束によるブドウ糖の分子。Trehaloseは限られた露出を用いる食事療法のきのこの部品として大抵、ある
別の方法で人間の食事療法。「金庫と一般に」みなされるの部門の下の混合物として米国の食品医薬品局のリストのtrehalose。

Trehaloseは遺伝的に変更された原料なしでローカル自然なカッサバ澱粉を使用して国際的な薬剤の標準に従って、造られる装置の大ぞろいを使用して最先端の生物工学の技術および生産技術を使用して大規模の海藻を、作り出す国の第1である。砂糖、プロダクト表示器は同じようなプロダクトの国際規格に達した。高度の生産技術および完全な品質保証体制trehaloseプロダクトの良質および適正価格を、生物学的因子国内および海外市場に提供するため、化粧品、パン屋 プロダクト、米プロダクト処理する、水生プロダクト飲料および菓子および農業および林業可能にする。植わることのようなさまざまな企業は広く寄与される。

1.Low cariogenicity
Trehaloseは生体内および生体外のcariogenicシステムの下で十分にテストされた、従って大幅にcariogenic潜在性を減らした。

2. 穏やかな甘さ
Trehaloseはサッカロース甘い45%だけである。それにきれいな好みのプロフィールがある。

3.低い容解性および優秀な結晶
trehaloseの水容解性は結晶化度が優秀な、従って低い吸湿性キャンデー、コーティング、柔らかいお菓子屋等を作り出すことは容易である間、マルトース高い。

4.高いガラス転移点
trehaloseのガラス転移点は蛋白質としてtrehaloseの理想をspray-dried味のためのキャリアとしてprotectantそして理想的に適されるようにする120℃である。

食糧のtrehaloseそして適用の機能特性:（1） （2）脂質の野菜（6）肉ティッシュの馬小屋の酸化悪化（4）のflavoring （5）の維持の蛋白質の変性（3）の阻止の防止を老化させ、チョコレート・キャンディで効果（7）を長続きがし、安定したエネルギー源の●チョコレート・キャンディtrehaloseの使用新し保つ澱粉の防止はフルーツの詰物を含んでいるフルーツ プロダクトおよびプロダクトを含んでいる柔らかいキャンデーのために菓子の甘さを、特に調節できる。Trehaloseはまた多成分プロダクトの湿気を減らすことができる。鋳造物では、trehaloseによるプロダクトの甘さの改善はチョコレートの新しい味を作成する可能性を開発する。減らされたcariogenicity、trehaloseが原因で第一次甘味料としてまたは他の低いcariogenic甘味料を伴って人口プロダクトを作り出すのに使用することができる。polyolsを伴って優れたtrehaloseがチョコレートを作るのに使用することができ分解の間に吸収される熱はpolyolの冷却効果を最小にする。