|
商品の詳細:
|
| 製品名: | Trehaloseの甘味料 | 出現: | 白い粉 |
|---|---|---|---|
| パッケージ: | パレットとのまたはパレットのない20kg/bag | タイプ: | 安定装置 |
| 他の名前: | 機能砂糖 | 機能: | 血糖およびインシュリンおよびエネルギー解放の穏やかな反作用 |
| 保存性: | 2.5年 | ブランド: | 徳州市Huiyang |
| ハイライト: | 20kg/bag Trehaloseの甘味料、Trehaloseの甘味料の粉、粉のTrehaloseの甘味料,Trehalose Sweetener powder,powder Trehalose Sweetener |
||
血糖およびインシュリンおよびエネルギー解放および低い虫歯の穏やかな反作用のためのTrehaloseの甘味料
記述
Trehaloseはα、α-1の1キーと接合する2つのブドウ糖の分子につき形作られる既約性の二糖類である。それは一種の安全な、信頼できる自然な炭水化物でしたり、維持の細胞の実行可能性およびbiomacromoleculeの活動のための顕著な性能とあり、科学界で「生命砂糖」の名誉がある。甘さはグラニュー糖の45%だけ、甘い好みである適当である。
生命砂糖
Trehaloseに多くのbiologiesのための非特定性の保護機能がある。ある昆虫はnon-frozenでき、彼らのボディでtrehaloseがあるので高くおよび涼しくおよび高温および水損失、それの状態の下で非乾燥したある。従ってそれに科学分野で生命砂糖の名前がある。例えば、砂漠の植物はほぼしかしこの植物にtrehaloseがあるので生物学の活動の物質に会うとき非常に乾燥している、それ再生と死ぬ。
|
| 乾燥した植物 | 水の後の8時間 | 水の後の24時間 |
源
Trehaloseはきのこ、海藻、豆、エビおよびイーストによって発酵させる食糧のような実際のところ多くの食用動物、植物および微生物に広く、ある。
Trehaloseは生きている有機体に対する魔法の保護効果をもたらし、「生命の砂糖」の評判がある。
血糖およびインシュリンおよびエネルギー解放および低い虫歯の穏やかな反作用のためのTrehaloseの甘味料
機能特性
|
特性 1. 澱粉の老化することを防ぐこと 2.Preventing蛋白質の変性 3。脂肪の悪臭を抑制しなさい 4.Correct味および臭気 5. 新鮮さの効果を維持しなさい 6. 安定した芝地の活動 7.Low虫歯 8. 血糖およびインシュリンの穏やかな反作用 9. エネルギー解放 |
|
適用
Trehaloseに食品工業で広い応用範囲がある。
パン屋、キャンデー、シーフード、米、水分を取り除かれた野菜、等。
物理的性質
1.Low甘さ:Trehaloseはサッカロース甘い40%である。
水の2.Souble:Trehaloseに水でよい容解性がある。
3.No Maillardの反作用:Trehaloseは非還元砂糖で、Maillardの反作用に貢献しない。
4.Heatおよび酸抵抗:Trehaloseは熱するために安定して酸。
5.Low吸湿性:Trehaloseは湿気の吸収に対して抵抗力がある。
6.Highガラス転移点:trehaloseの高いTgは食糧の安定性そして質の改善に貢献できる。
7.Good結晶化度:水晶粒子のサイズは容易に制御することができる。
保湿する8.High:Trehaloseは乾燥した条件で湿気を保つ。
Trehalose TDS
技術的な日付シート
| 言葉 | 指定 |
| 出現 | 無臭良く、白い、結晶力 |
| 分子方式 | C12H22O11•2H20 |
| 試金 | ≥98% |
| 乾燥の損失 | ≤1.0% |
| PH | 5.0-6.7 |
| 点火の残余 | ≤0.05% |
| 色度 | ≤0.100 |
| 濁り度 | ≤0.05 |
| 旋光 | +197°~+201° |
| Pb （mg/kg） | ≤0.5 |
| As/（mg/kg） | ≤0.5 |
| 型およびイースト | ≤100 |
| 総版計算 | ≤100 |
| 大腸菌 | 不在 |
コンタクトパーソン: Angelwei
電話番号: +86-13385340181
