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商品の詳細:
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製品名: | トレハロース | 使用法: | フライド チキンの工場 |
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他の名前: | Trehaloseの砂糖 | 機能1: | 新鮮な肉色を保つ |
機能2: | 新しい、湿った質を保つ | 機能3: | 脂質および蛋白質を保護する |
機能4: | ノートを離れて防ぐこと | パッケージ: | 20KG/BAG、25KG/BAG |
ハイライト: | 2%のtrehaloseの砂糖,20kg/bag trehaloseの砂糖 |
Trehalose
Trehaloseはきのこ(椎茸、maitake、nameko)、ヒマワリの種、海の藻およびイースト(パン屋、ワイン)で特に見つけられる自然発生するブドウ糖である。それは食糧、飲料、医薬品および化粧品の企業の広い応用範囲が付いているサッカロースとして約38% - 40%の菓子、である。その独特な特性はそれを特に食糧塗布にとって理想的にさせる:寿司およびBento、米およびヌードル、肉および家禽、シーフード、野菜、冷凍食品、デザート、焼いた食品および多くの他。
会社の紹介
徳州市Huiyangの人間工学Co.、株式会社はに山東省に置いた2003年の、中国の便利な交通機関が付いている美しい場所確立された。「今度は国民AAAの等級の信用企業」、「ハイテクな企業」、「山東省の農業の産業化の一流企業」、および「革新的な試験企業」と与えられて。
徳州市Huiyangの人間工学Co.、株式会社。主に発酵の技術のTrehalose、Gluconoのデルタのラクトン(GDL)、グルコン酸、エリトレットおよびTrehaloseのシロップの生産そしてR & Dに捧げられる。出力はGluconoのデルタのラクトンGDLの15000tons trehaloseの10000tons、5000tonsグルコン酸の毎年である。
私達のプロダクトはユダヤ、MUIである、OUおよびハラールは証明し、私達はずっと2003年以来ISO 22000、ISO14001、ISO9001証明したである。厳密な製造工程、最高R & Dおよび訓練された交換のプラットホームによって結合されて、私達は世界の120のヶ国そして地域をカバーする国際市場の強いブランドを形作った。
技術の革新はHuiyangの開発のための支持できる力である。より自然で、より健康な未来の方の公衆そして鉛に良質プロダクトを提供するためには、Huiyangは人間工学の基盤、R & Dの発酵の中心およびプロダクト塗布の実験室を確立した。QILUの工科大学からのテクニカル サポートによって、中国東部の理工系の大学、技術、生産の容積および製品品質の南京大学大いに改善される。
trehaloseの適用
1. フライド チキンはtrehaloseプロダクトを使用できる生のソーセージで保ち、新鮮な肉色を保ち、新しい、湿った質を保護するノートを離れて防ぐ脂質および蛋白質を鶏を作ることができる。
Pls trehaloseとそしてtrehaloseなしで私達の実験室のテストと比較する点検する。
安全:Trehaloseに人間の使用の長い歴史がある。多数の調査は安全を支えるために行なわれた。
皿によって、原料として単に加えるか、または水で使用するために分解しなさい。重量0.5%から5%を単に加えなさい。trehaloseが技術的に砂糖であるが、他の原料と共に使用されたとき甘い好みは僅かになる。
寿司米のため: 生の米の450グラムにTreha Trehaloseの1本のテーブルスプーン(10グラム)を加えなさい。
利点:湿気を「ちょうど準備された」新鮮さを保つために保つ。
適用 | 使用法のレベル | 利点 | ノート |
温度および湿気の変更が付いている馬小屋 |
Trehaloseの比率はより高い必要がある 安定性のための公式の他の砂糖より |
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アイシングおよび艶出し |
砂糖の80%を取り替えなさい |
より速く乾燥する
滑らかおよび実行可能 |
熱のアイシング及び艶出しを準備することは最もよく働く |
風味を付けられる安定した作る 酸性フルーツ ジュースが付いているアイシングそして艶出し |
砂糖:Trehaloseの比率は望ましい甘さおよび出現に達するために調節することができる | ||
湿った、弾力がある質を保つ | 焼ける時間を調節する5月の必要性 | ||
スポンジ ケーキ |
砂糖の20%を取り替えなさい |
より高い収穫
有効熱の循環および同種の細胞構造のためのこね粉で気泡を中断する |
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ウィップ クリーム |
砂糖の6%とともにヘビー クリームに対して6%を加えなさい |
クリームの味のより高い収穫を高める 水移動を減速する 氷結/雪解けの安定性を加える |
十分に分解するために、砂糖を加える前に混合するようにTrehaloseを加えなさい
クリームの氷結/雪解けの安定性、増加Trehaloseを10%に高め、全体の砂糖の内容を調節するため15%以上 |
カスタード クリーム |
望ましい甘さのための砂糖の40%を取り替えるか、または加えなさい |
一貫した質を作り、mouthfeelを改善する
脂質および蛋白質内容の保護によって保存性を拡張する |
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メレンゲの新しく白い色を保ちなさい | |||
メレンゲ | 砂糖の30%を取り替えなさい | ||
チョコレート |
トラッフル:砂糖の50%を取り替えなさい
Ganache:砂糖の20%を取り替えなさい |
湿気の保持によって収縮を防ぐ 形成適性および実行可能性を改善する
熱くするカカオからの不必要な臭気を減らす 高い乳脂肪が付いているチョコレートの脂質を保護する |
砂糖と使用されたとき、粘着性はTrehaloseの結晶化の特性による監視を必要とする場合もある |
キャンデーおよびキャンデー |
柔らかいカラメルのため:砂糖の30%を取り替えなさい
ヌガーのため:砂糖の20%を取り替えなさい |
高める新しい原料(フルーツの味)の味を 新しい原料の自然な色を高める
「粘着性」の減少による高められた安定性 |
安定性を高めるため、Trehaloseは全体の砂糖の内容の70%以上あるべきである |
安定したコーティング | 未加工ナットに適用することができる | ||
コーティング |
ナットのキャンデーのコーティングのため: 砂糖の67%を取り替えなさい |
非カラメルになる特性による明確な、光沢のあるコーティング 助け砂糖が付いている鍋コーティングの間に燃えることを減るため |
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脂質の酸化を防ぐ |
コンタクトパーソン: Angelwei
電話番号: +86-13385340181