商品の詳細:
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製品名: | Trehaloseの粉 | Casいいえ。: | 6138-23-4 |
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MF: | C12H26O13 | EINECSいいえ。: | 202-739-6 |
他の名前: | D (+) - Trehaloseの二水化物 | 等級: | 食品等級 |
保存性: | 2.5年 | ブランド: | 徳州市Huiyang |
ハイライト: | 蛋白質の変性のtrehaloseの粉を防ぐこと,cas 6138-23-4,trehaloseは食品等級を粉にする |
澱粉の老化することを防ぐこと
蛋白質の変性を防ぐこと
脂肪の悪臭を抑制しなさい
Trehaloseはパン屋および醸造用のイーストを使用して作り出される蜂蜜、きのこ、イセエビ、エビおよび食糧で、例えば自然に見つけられる多機能の甘味料である。商品は酵素プロセスによって澱粉からなされる。
相対的な甘さ:Trehaloseはサッカロースまたはテーブル砂糖ほとんど半分の甘い。
新陳代謝:trehaloseの新陳代謝は他の二糖類のそれに類似している。摂取されたtrehaloseはブドウ糖に加水分解され、小腸で吸収される。
資産:Trehaloseは非常に低いインシュリンの応答を引き出し、支えられたエネルギーを提供するために示されていた。さらに、trehaloseは保護し、食糧の細胞構造を維持し、そして多くの食料品の凍り、分解プロセスを食糧の望ましい質の維持の援助によって援助するかもしれない。それはまた熱-馬小屋である。
限定:trehaloseはサッカロースとして半分の甘いだけので本当らしい甘さのより細胞の保存に使用することは。
適用:Trehaloseは飲料で、フルーツ ジュースを含んで、ピューレおよび詰物、栄養物棒、surimi、水分を取り除かれた果物と野菜およびクッキーか破片のために白いチョコレート使用されるかもしれない。
安全:Trehaloseに人間の使用の長い歴史がある。多数の調査は安全を支えるために行なわれた。
状態:米国のFDAは一般にtrehaloseのための金庫(GRAS)の状態として確認されるへの異議の手紙を出さなかった。それはイギリスの凍結乾燥させていたプロダクトの保存で使用されるかもしれない。
適用
Trehaloseに食品工業で広い応用範囲がある。
パン屋、キャンデー、シーフード、米、水分を取り除かれた野菜、等。
魚肉だんごの企業で使用されるtrehaloseの適用は次として使用法のステップある:
1. 魚はSurimiを作る。
2. 私達は香辛料である塩およびtrehaloseおよび等卵白のニンニクの粉、ショウガの粉、澱粉surimiの香辛料を加える必要がある。
3. 私達は(surimiおよび香辛料)以下よくかき混ぜる10度を原料を作り始める
4. 魚肉だんごの形成
5. あなたの共通プロセスのように
技術的な日付シート
言葉 | 指定 |
出現 | 無臭良く、白い、結晶力 |
分子方式 | C12H22O11•2H20 |
試金 | ≥98% |
乾燥の損失 | ≤1.0% |
PH | 5.0-6.7 |
点火の残余 | ≤0.05% |
色度 | ≤0.100 |
濁り度 | ≤0.05 |
旋光 | +197°~+201° |
Pb (mg/kg) | ≤0.5 |
As/(mg/kg) | ≤0.5 |
型およびイースト | ≤100 |
総版計算 | ≤100 |
大腸菌 | 不在 |
コンタクトパーソン: Angelwei
電話番号: +86-13385340181