打たれたクリーム色 プロダクトのためのTrehaloseの粉

Trehalose

Trehaloseはサッカロースへ同じような機能性のしかしより大きいの自然発生する砂糖である

安定性およびより少ない甘さ。プロダクト開発者は既存のプロダクトを改良するか、または革新的な新製品を作成するのにそれを使用できる。Trehaloseは2つのブドウ糖の分子から成っている非還元二糖類つないだα、α – 1,1 --をである。それに優秀なプロセスおよび完成品の安定性がある。Trehaloseは多機能の砂糖である。その穏やかな甘さ（45%のサッカロース）、低い発癌性、低い吸湿性、高い凍点の不況、高いガラス転移点および蛋白質の保護特性は食糧科学技術者へ広大な利点すべてである。Trehaloseは摂取がブドウ糖へのボディで破壊された後十分に熱でしたり、laxative効果をもたらさないし。それに低いインシュリンのemic応答の適当なglycemic索引がある。

trehaloseの適用

 ウィップ クリームはbelowedようにウィップ クリーム、それで砂糖、trehaloseの6%とともにヘビー クリームに対してtrehaloseプロダクトを使用でき、6%を持っている機能を続かれる加える:

1.Enhancesクリームの味

Pls trehaloseとそしてtrehaloseなしで私達の実験室のテストと比較する点検する。

安全:Trehaloseに人間の使用の長い歴史がある。多数の調査は安全を支えるために行なわれた。