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商品の詳細:
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| 他の名前: | 結晶のtrehalose、水晶trehalose | CAS番号: | 6138-23-4 |
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| 出現: | 白い結晶の穀物か粉 | 等級: | 食糧/化粧品/製薬産業 |
| 甘さ: | サッカロースの45% | 純度: | >99%分 |
trehaloseを加えた後、米ヌードルに出現、硬度、伸縮性、chewiness、等で明らかな改善がある、海藻砂糖を加えることは米ヌードルの全面的な感覚的なスコアを改良し、5%のtrehaloseが付いている米ヌードルに最も高い感覚的なスコアがあった。ライン質はベストである。
trehaloseのない米ヌードルの分子構造はより荒く、より大きい
気孔は、澱粉のマトリックス緩く、堅くない。
trehaloseを加えた後、米ヌードルの明白な構造は滑らか、に密集するようになる。
穴はより小さくなる。分析の理由はtrehaloseの小さい分子構造の介在が高分子物質の分子を減らすことであるかもしれない
インターネットワークのギャップの役割は高分子間のギャップがうめられるようにする
1. 中国語/Western-style点心
| 名前 | 機能 | TREHALOSE/SUGAR |
| 月のケーキ（詰まること） | 、プロダクト保存性を拡張するためにかなり甘いのおよび疲れた穏やかな保湿、甘さ、anti-aging減らす、 | sugar20%の総計のためのTrehaloseの記述---35% |
| デザートの詰まること（豆ののり、等） | 低い甘さ、改善された甘さの延長保存性は、保湿して防ぎ、水流出を防ぐために老化することを、より堅い詰めを得る | sugar25%の総計のためのTrehaloseの記述---50% |
| 西部のペストリー（パンのケーキ） | 低い甘さは、質を、澱粉の老化、よい好み、保湿する非着色を防ぐために静かに保ち、湿気の吸収を防ぐために、保存性を、熱安定性を高めるために延長しなさい; | 総砂糖の- 30%のためのTrehaloseの記述、またはまたは小麦粉3-8%の量を砂糖の一部分を取り替えるために加えることによって10% |
| アイス ケーキ、ゆで団子、ゴマ | 澱粉の老化を防ぐためには、沈殿物はまたQの感覚を維持できる | 澱粉2% - 5%のためのTrehaloseの記述 |
2. キャンデーの軽食
| 名前 | 機能 | TREHALOSE/SUGAR |
| ゼリー、プディング | 好みを、安定したゲル湿気の吸収を茶色になることを防ぐように防ぐように食べなかった後好み、低い甘さを、改善しなさい | 砂糖30%の総計のためのTrehaloseの記述---40% |
| タフィー | 低い甘さは、好みを、改善するクリームの感覚を改善する | 約5% |
| ぱりっとした砂糖 | 湿気の吸収を、低い甘さは防ぐためには、好み、臭いの上のカバーを、高める熱抵抗、酸抵抗を改善する | さまざまな目的で1%--6% |
| ジュース/ファッジ | 低い甘さは、湿気を、防ぐ湿気の吸収を保つ | Trehaloseは10%のフルクトースのシロップを取り替える |
| 砂糖のタブレット | 湿気の吸収を防ぎ、好みを改善する結合剤として低い甘さ、 | 25%---100% |
| チューイン ガム | 低い甘さ、堅くなることを防ぐ湿気の感覚を、与えるダイヤモンドは臭いをカバーする | 砂糖10%の総計のためのTrehaloseの記述---25% |
| チョコレート | 低い甘さは、好みを、保つ味を改善する | 砂糖1%の総計のためのTrehaloseの記述--15% |
| Sugar-coated軽食 | ぱりっとした好みを、湿気の吸収、カバー オイルの臭いを好みを改善するために防ぐために光沢がある保ちなさい低い甘さ蛋白質の変性、釣り合った好み、増加のグリースを禁じなさい | 1つから原料の数の10%を加えなさい |
3.Drink
| 名前 | 機能 | TREHALOSE/SUGAR |
| 固体飲み物 | 釣り合った好みを調節するか、カバーするか、または苦味を減らしなさい、甘さを、ようにオイルの分散が付いている粉減らすために調節しなさい、甘さを粒子を、茶色になることを防ぐように安定させ、味を改善できる。 | 1--5% |
| スポーツの飲み物 | 持続を提供するために飲むことの後で血糖はまた、ピーク非常に低い、下げる時間をより長い、エネルギーゆっくり増加した | 8-10% |
| フルーツ ジュース | 変色を防ぐために味を、（フルーツ ジュースを改良するため）、改善しなさい甘さを改善しなさい、収斂性をカバーしなさい | 0.5%--2% |
| 茶、野菜飲み物 | 緑の収斂性の好みの阻止が、覆う効果の苦い好みをある | 1% |
| ミルクの飲料 | 甘さを改善しなさい、鉱物の苦い好みをカバーしなさい、酸っぱいの調節しなさい | 1-3% |
| 豆乳 | 味を調節しなさい、豆の臭いを禁じなさい | 2-5% |
| 果実酒、甘口ワイン | 安定した栄養素、低い甘さ、カバー収斂性、茶色になることを防ぐため | 2-8% |
4.Riceプロダクト
| 名前 | 機能 | 適量を提案しなさい |
| 米の食糧 | 老化する堅くなることを防ぎなさい、柔らかい保てば風邪に対して抵抗力がある、穀物の形を保ちなさい、米ジュースのこぼれを、好みを、味を改善するために改善するために禁じなさい、臭気を禁じなさい、陳のメートルの好みを禁じなさい。 | 米1%-5%の量 |
| 小麦粉の食糧 | 老化を防ぎなさい、ひもの好みを粘着性があるパスタ ジュースの流出を防ぐために防ぐように好みを、改善しなさい | 小麦粉1%-5%の量 |
| ベーキング | 低い甘さ、柔らかくなる老化することを防ぐため | 砂糖10%の総計のためのTrehaloseの記述---30% |
| ライス ケーキ | 好みを改善しなさい、老化を防ぐために好み、低い甘さを、改善しなさい味を強調しなさい | 砂糖30%の総計のためのTrehaloseの記述---40% |
5. シーフードの水生プロダクト
| 名前 | 機能 | 適量を提案しなさい |
| 家畜および家禽の食肉加工プロダクト | 凍結の許容を改善しなさい、肉臭いの脂肪酸の分解の形成を防ぐために蛋白質を、保護しなさい | 2%--8% |
| 水生プロダクト処理（魚、surimi、魚および完成品） | 凍結の許容を改善しなさい、魚の腐敗臭いの脱水、防ぐために、老化を好みをティッシュの萎縮を防ぐために改善するように防ぐ柔軟性および新しい好みを柔らかく、阻止を、維持するために蛋白質を、保護しなさい | 2%---8% |
| 焼かれた魚の切身 | 魚の臭いを覆いなさい、マリンスポーツを変色を防ぐために維持するために堅くなることを防ぐように好みを、改善しなさい | 2%---8% |
| 乾燥した海藻 | 湿気を防ぐためには、好み、低い甘さを改善しなさい | 味をつける解決の5% |
パッケージ
25kg/kraft袋、25kg/plasticによって編まれる袋、500kg/bag、850kg/bag、1000kg/bag
主要なプロダクト
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Trehalose 18,000tons/year |
食糧/化粧品/製薬産業 |
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Trehaloseのシロップ 3,000tons/year |
食品等級 |
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エリトレット 5,000tons/year |
食品等級、砂糖の代理 |
| Allulose 5,000tons/year | 食品等級、砂糖の代理 |
私に詳細については連絡しなさい。
B.R
ジャック シェ
コンタクトパーソン: Jack
電話番号: +8617353521490
