食品等級99.5%純度のTrehaloseの甘味料、18,000トン/年

適用

• 食糧、ヘルスケア プロダクト企業

1. 低い吸湿性、機能を保持する強い湿気は澱粉の老化を、不凍剤の機能を高めるために禁じる

1. 乾燥した食糧のための食糧の湿気の吸収を、特に禁じなさい、質を安定させ、粘着性があるように変形し、なることを防ぐことができる
2. Trehaloseは食糧の表面の装飾であるためにサッカロースを取り替え、湿気を吸収しないし、そして粘着性があるようにならない
3. trehaloseと作り出されるゼリーは多くの湿気を含んでいる、出現は湿っている、しかし顕著な湿気、フルーツの味および芳香を吸収しないために甘くない油が多い
4. Trehaloseに機能を保持するよい湿気がある。それは澱粉の老化する率を、改善する澱粉の氷結の性能を減らす
5. Trehaloseに低い吸湿性が、もたらさないタブレットの食糧のための結合剤であること適したmaillardの反作用をある

2. 熱抵抗、酸抵抗、改善された凍結の性能、trehaloseは自然な二糖類のほとんどの馬小屋である

1. trehaloseを熱い飲み物で使用しなさい、飲み物の安定性を高めるのを助けなさい高温による飲料の濁り度を禁じなさい
2. 酸性飲料では、trehaloseはおよびmaillardの反作用固定してあり、破壊なできる
3. Trehaloseはアイス クリームおよび他の凍結するプロダクトの凝固点を減らすためにサッカロースを取り替えることができる。冷凍食品および凍結するキャンデーでそれが新しいアイシングを作り出すのに使用することができ独特で、おいしい味を作り出す

3. colorabilityにより、trehalose maillardの反作用を引き起こさない

1. Trehaloseは一種の非還元炭水化物、もたらさない茶色にを引き起こすmaillardの反作用をである
2. trehaloseを揚げられていた食糧で使用しなさい、maillardの反作用を禁じなさい、作りなさい揚げられていた食糧が余りに暗くなることを防ぎなさい、食糧を吸収しない湿気をおよび変色しないために

4. 安定性が高い高いガラス転移点は虫歯を防ぐ

1. Trehaloseのガラス転移点は115℃である
2. 食糧、それのtrehaloseを食糧の安定状態の食糧を作る貯蔵のために容易なガラス転移点、高めることができる加えなさい
3. Trehaloseは口の不溶解性のグルカンを、禁じるサッカロースによって作り出される不溶解性のグルカンの付着を防ぐ虫歯を作り出さない
4. Trehaloseは酸性食糧で安定していたり、プロダクトの湿気の吸収を高めるためにブドウ糖およびフルクトースに分割しない

5. 蛋白質の変性を防げば脂質の酸化は、生物活動を保護する

1. 微生物の残存率を高めなさい、生きている細菌の長期にわたる安定性を維持しなさい
2. Trehaloseはliposomeとして維持する乾燥した状態の構造の完全性を、凍結乾燥させていたprotectant liposomesを安定できる
3. Trehaloseは低いの酵素活性を保護でき、高温度の環境は、保存の時間を延長する
4. Trehaloseは蛋白質の構造を安定させたり、熱すること、凍結、かき混ぜること、乾燥、またはpHの変更の間に蛋白質の変性を禁じる
5. Trehaloseは不飽和脂肪酸の酸化分解を、防ぐ酸っぱいの生産を禁じ、酸っぱい好みは、保存性を延長する
6. 、シーフード野菜およびフルーツの浸ることは、trehaloseの長距離の交通機関構成を安定した、新しい保つ

6. 好みを、食糧の特別な臭いおよび好みを高めるために取除くか、または改善するか、変更するか、またはカバーしなさい

1. シーフード スープのある食糧、味および塩の好みの香りを高めなさい
2. カバーのような他の甘味料の甘い好みを、steviosideの長引く苦味改善しなさい
3. 食糧のunpleasureの味を、ビタミンBのような、中国のハーブ、発酵させた味取除き、カバーしなさい
4. 禁じ、シーフードのなま臭い臭い、ミルク、卵プロダクト、豆プロダクトを覆いなさい、それらを新しい保ちなさい、好みを改善しなさい

Trehaloseの指定

証明書