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商品の詳細:
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| 製品名: | トレハロース | 使用法: | ミルク キャンデー プロダクト |
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| 他の名前: | Trehaloseの粉 | 機能1: | 低い甘さ |
| 機能2: | 好みを改善しなさい | 証明: | HALAL,KOSHER,MUI,OU |
| 機能3: | クリームの感覚を高めなさい | ||
| ハイライト: | 総砂糖5% Trehaloseの粉,甘さのTrehaloseの低い粉 |
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Trehalose
記述
Trehaloseはα、α-1の1キーと接合する2つのブドウ糖の分子につき形作られる既約性の二糖類である。それは一種の安全な、信頼できる自然な炭水化物でしたり、維持の細胞の実行可能性およびbiomacromoleculeの活動のための顕著な性能とあり、科学界で「生命砂糖」の名誉がある。甘さはグラニュー糖の45%だけ、甘い好みである適当である。
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特性 ·澱粉の老化することを防ぐこと ·蛋白質の変性を防ぐこと ·脂肪の悪臭を抑制しなさい ·正しい味および臭気 ·新鮮さの効果を維持しなさい ·安定した芝地の活動 ·低い虫歯 ·血糖およびインシュリンの穏やかな反作用 ·エネルギー解放 |
ミルク キャンデーまたはタフィー プロダクト工業のtrehaloseの適用
タフィー プロダクト工場で使用されるtrehaloseの缶にタフィー プロダクト多くの種類、trehaloseが総砂糖5%のpropotionを加えることができるある。
Trehaloseに下の側面でタフィー プロダクト、それで複数の機能が続かれるある:
easillyタフィー キャンデーを作る方法
原料
頑丈なホイルが付いている425° F. Line xの10インチのjelly-roll鍋に15オーブンを予備加熱しなさい。
溶解中型の鍋の1/4個のコップ（1/2の棒）のバター。準備されたjelly-roll鍋に注ぎなさい。空スペースに合うためにクラッカーを壊すバター上のクラッカーを整理しなさい。
溶解同じ鍋の残りの1個のコップ（2本の棒）のバター;砂糖を加えなさい。中火に沸点に持って来なさい。低速に熱を減らしなさい;2分の間、時折かき混ぜているコック。熱から取除きなさい;甘くされたコンデンス ミルクをかき混ぜなさい。クラッカーに注ぎなさい。
10から混合物が快活、わずかに暗くされるまで12分の間または焼きなさい。オーブンから取除きなさい;1分の間冷却しなさい。
少量と振りかけなさい。少量が光沢があるまで5分の許可された立場または;均等に広げなさい。ナットによって振りかけなさい;チョコレートへの出版物。30分のワイヤー棚の鍋で冷却しなさい。チョコレートが置かれるまで約30分の間または冷やしなさい。ホイルを取除きなさい;部分に割り込みなさい。
毎日の価値%の*
| 適用 | 使用法のレベル | 利点 | ノート |
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チョコレート |
トラッフル:砂糖の50%を取り替えなさい Ganache:砂糖の20%を取り替えなさい |
湿気の保持によって収縮を防ぐ 形成適性および実行可能性を改善する 熱くするカカオからの不必要な臭気を減らす 高い乳脂肪が付いているチョコレートの脂質を保護する |
砂糖と使用されたとき、粘着性はTrehaloseの結晶化の特性による監視を必要とする場合もある |
コンタクトパーソン: Angelwei
電話番号: +86-13385340181
