商品の詳細:
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製品名: | トレハロース | 他の名前: | 結晶のtrehalose、水晶trehalose |
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Casいいえ。: | 6138-23-4 | 分子方式: | C12H22O11·2H2O |
出現: | 白い結晶の穀物か粉 | 甘さ: | サッカロースの45% |
等級: | 食糧/化粧品/製薬産業 | 純度: | >99%分 |
水素イオン濃度指数(30%の解決): | 5.0-6.7 | 点火の残余: | ≤0.05% |
解決(30%の解決)の色: | ≤0.100 | 濁り度(30%の解決): | ≤0.050 |
Pb: | ≤0.5mg/kg | ヒ素: | ≤1mg/kg |
CU: | ≤5mg/kg | ニ酸化硫黄の残余: | ≤0.2g/kg |
総細菌の計算: | ≤1000CFU/g | ||
ハイライト: | 99.5%純度のtrehaloseの二水化物,trehaloseの二水化物の食糧甘味料,6138-23-4 |
製品名 | 競争価格の良質の食品等級Trehalose | CAS | 6138-23-4 |
試金 | 98%以下 | 分子方式 | C12H22O11 |
出現 | 白い結晶の粉 | 分子量 | 342.30 |
臭気 | 特徴 | EINECS | 202-739-6 |
MOQ | 1kg | ||
乾燥の損失 | ≤ 2.0% (60、5h) | 総灰 | ≤ 0.06% |
鉛 | ≤ 1mg/kilo | 保存性 | 2.5年 |
ヒ素 | ≤ 1mg/kilo | PH | 5.0-6.7 |
エシェリヒア属大腸菌 | 陰性 | サルモネラ | 陰性 |
記述 |
Trehalose、別名mycoseまたはtrehaloseは、αによって形作られる自然なアルファつながれた二糖類2つのαブドウ糖の単位間のα 1,1グルコシドの結束である。1832年に、H.A.L。Wiggersはライムギの麦角のtrehaloseを発見し、1859年にマルセラン・ベルテロはtrehalaの天恵、ゾウムシがなした物質からのそれを隔離しtrehaloseと示した。 それは細菌、菌類、植物および無脊髄動物によって総合することができる。それはanhydrobiosisで野生動植物の機能乾燥の長い期間に抗する関係する。 |
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機能 |
それに高水保持の機能があり、食糧および化粧品で使用される。内部細胞の細胞器官の中断を防ぐ砂糖は効果的に位置のそれらに副木をすることによってゲル段階の細胞を水分を取り除く形作ると考えられる。再水和作用はそれから正常な細胞活動が専攻学生の普通脱水/再水和作用周期に続く致命的な損傷なしで再開するようにする。 Trehaloseに酸化防止剤である加えられた利点がある。trehaloseを得ることは困難であるのに使用し、高価なプロセス、最近、Hayashibaraの会社(岡山、日本)は大量生産のための澱粉からの安価な抽出の技術を確認したが。Trehaloseは適用の広いスペクトルのために現在使用されている。 |
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貯蔵 | 涼しく、乾燥した場所の店。強いライトから保ちなさい。 |
適用:
1. ベーキング:低い甘さ;保存性を延長しなさい;Maillardの反作用無し
2. 砂糖:低い甘さ;湿気の吸収を防ぎなさい
3. 米プロダクト:老化することを防ぎなさい;損傷からヌードル・スープを防ぎなさい
4. 込み合い及び水分を取り除かれた野菜
5. 飲料:味を調節しなさい;血ブドウ糖の上昇をゆっくりし、不変のエネルギーを提供しなさい
6. 化粧品:ジャムの湿気
コンタクトパーソン: Donna
電話番号: +86 15969639330