商品の詳細:
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製品名: | トレハロース | 他の名前: | 結晶のトレハロース、水晶トレハロース |
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CASいいえ。: | 6138-23-4 | 分子方式: | C12H22O11·2H2O |
出現: | 白い結晶の穀物か粉 | 甘さ: | サッカロースの45% |
等級: | 食糧/化粧品/製薬産業 | 純度: | >99%分 |
ハイライト: | 甘味料のトレハロースの食品等級,99.5%純度のトレハロースの甘味料,CAS 6138-23-4の安全で自然な甘味料 |
製品名 | 競争価格の良質の食品等級トレハロース | CAS | 6138-23-4 |
試金 | 98%以下 | 分子方式 | C12H22O11 |
出現 | 白い結晶の粉 | 分子量 | 342.30 |
臭気 | 独特 | EINECS | 202-739-6 |
MOQ | 1kg | ||
乾燥の損失 | ≤ 2.0% (60、5h) | 総灰 | ≤ 0.06% |
鉛 | ≤ 1mg/kilo | 保存性 | 2年 |
ヒ素 | ≤ 1mg/kilo | PH | 5.0-6.7 |
エシェリヒア属大腸菌 | 否定的 | サルモネラ | 否定的 |
記述 |
トレハロース、別名mycoseまたはtremaloseは、αによって形作られる自然なアルファつながれた二糖類2つのαブドウ糖の単位間のα 1,1グルコシドの結束です。1832年に、H.A.L。Wiggersはライムギの麦角のトレハロースを発見し、1859年にマルセラン・ベルテロはtrehalaの天恵、ゾウムシがなした物質からのそれを隔離しトレハロースと示しました。 それは細菌、菌類、植物および無脊髄動物によって総合することができます。それはanhydrobiosisで乾燥の長い期間に抗する能力ofplantsおよび動物関係します。 |
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機能 |
それに高水保持の機能があり、食糧および化粧品で使用されます。内部細胞の細胞器官の中断を防ぐ砂糖は効果的に位置のそれらに副木をすることによってゲル段階のascellsを水分を取り除きます形作ると考えられます。再水和作用はそれから正常な細胞活動が専攻学生の普通脱水/再水和作用周期に続く致命的な損傷なしで再開するようにします。 トレハロースに酸化防止剤である加えられた利点があります。トレハロースを得ることは困難であるのに使用し、高価なプロセス、最近、Hayashibaraの会社(岡山、日本)は大量生産のための澱粉からの安価な抽出の技術を確認しましたが。トレハロースは適用の広いスペクトルのために現在使用されています。 |
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貯蔵 | 涼しく、乾燥した場所の店。強いライトから保って下さい。 |
適用:
1. 焼けること:低い甘さ;保存性を延長して下さい;Maillardの反作用無し
2. 砂糖:低い甘さ;湿気の吸収を防いで下さい
3. 米プロダクト:老化することを防いで下さい;spiilageからヌードル・スープを防いで下さい
4. 及び水分を取り除かれた野菜詰め込んで下さい
5. 飲料:味を調節して下さい;血にブドウ糖をゆっくり上がり、不変のエネルギーを提供させます
6. Cosmtics:ジャムの湿気
コンタクトパーソン: Donna
電話番号: +86 15969639330