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商品の詳細:
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| 材料: | トウモロコシ | 他の名前: | 結晶のトレハロース、水晶トレハロース、D-トレハロース |
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| Cas: | 6138-23-4 | 分子方式: | C12H22O11·2H2O |
| 出現: | 白い結晶の穀物か粉 | 甘さ: | サッカロースの45% |
| 純度: | 99% | 保存性: | 2年 |
| バンド: | Huiyang | Cerrtification: | OU、HALARユダヤの、MUI ISO22000,14001,9001 |
| ハイライト: | 99% トレハロースの安全で自然な甘味料,非トレハロースの砂糖を減らすこと,非還元糖のトレハロースの粉 |
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記述:
トレハロースは2つのブドウ糖の分子から成っている非還元砂糖で、世界の最も安定した砂糖の1つです。
植物の細胞の脱水の研究の間に、科学者はトレハロースが乾燥に損傷から効果的に細胞膜、蛋白質および他の分子を防ぎ、乾燥された植物の再水和作用の後で自然な生物的特性を保つことができることが分りました。
特性
1. 低いcariogenicity
トレハロースは生体内および生体外のcariogenicシステムの下で十分にテストされました、従って大幅にcariogenic潜在性を減らしました。
2.穏やかな甘さ
トレハロースはサッカロース甘い45%だけです。それにきれいな好みのプロフィールがあります
3. 低い容解性および優秀な結晶
トレハロースの水容解性は結晶化度が優秀な、従って低い吸湿性キャンデー、コーティング、柔らかいお菓子屋、等を作り出すことは容易です間、マルトース高いです。
4. 高いガラス転移点
トレハロースのガラス転移点はトレハロースの理想をのでスプレー乾燥された味のためのキャリアとしてprotectantそして理想的に適する蛋白質作る120℃です。
指定:
| 項目 | 指定 |
| 出現 | 白い結晶の粉 |
| 純度（トレハロース） | >98% |
| 乾燥の損失 | <1> |
| PH | 5.0~6.7 |
| 色 | <0> |
| 解決の濁り度 | <0> |
| 鉛（Pb） | ≤0.1mg/kg |
| ヒ素の(As) | ≤0.5mg/kg |
| 細菌の総数 | ≤300cfu/g |
| イーストおよび型 | ≤100cfu/g |
適用:
トレハロースは食糧（チョコレート、キャンデー、焼けるプロダクトおよび冷凍食品のような）、飲み物、pharma、化粧品区域で広く利用されています
コンタクトパーソン: Donna
電話番号: +86 15969639330
